Sie werden im Orchidee-Garten von Qui (auch: Mike), dem Inhaber oder von seiner Gattin Rui Mei persönlich empfangen. Ein großes Anliegen unseres Hauses ist es, immer den persönlichen Kontakt zu den Gästen zu pflegen. Auf eine freundliche und professionelle Arbeitsweise wird sehr viel Wert gelegt. Diese Prinzipien gelten sowohl für die Belegschaft im Service- als auch im Küchenbereich, das abhängig von der Saison zwischen 4 und 8 Mitarbeitern variiert. Da der Großteil der im Ausland angebotenen "chinesischen Küche" sich auf den südlichen Bereich Chinas bezieht, und das Inhaber-Ehepaar ebenfalls aus den Provinzen Südchinas stammt, war es von vornherein eindeutig, dass die angebotenen Gerichte ebenfalls diese typischen Geschmacksrichtungen abdecken. Die Küche des Südens drückt sich vor allem durch ihre pikante Gewürzmischung aus.

Frische Zutaten vom Markt werden kurz im Wok gebraten, damit die Nährstoffe im Essen beibehalten werden, anschließend werden die Speisen optisch anspruchsvoll präsentiert

Die Küchenbelegschaft ist stets mit einem chinesischen Meisterkoch besetzt

Alle Gerichte werden "à la minute" zubereitet. Auf diese Weise kann auf jeden individuellen Gästewunsch eingegangen werden. Vor allem Gäste, die die eine oder andere Zutat nicht vertragen oder einfach nicht mögen, staunen immer wieder über die hohe Flexibilität

Schließlich soll an dieser Stelle noch angemerkt werden, dass die traditionelle Art und Weise der chinesischen Speisenzubereitung immer mehr der modernen Ernährungsphysiologie aus dem Westen entspricht und nicht zuletzt dadurch immer mehr Anhänger gewinnt.